Kochkurs Vegetarisch & Vegan
D-10783 Berlin
Altes Gemüse - zurück zu den Wurzeln
- Längst vergessene oder vernachlässigte Gemüsesorten
- Gebackene Pastinakensuppe mit karamellisierten Walnüssen bzw. Rote Beete Carpacchio mit Cashewmus und Sprossen
- Buntes Möhrengemüse mit Ingwerbierschaum und selbstgemachten veggi Ricotta Ravioli (im Frühjahr mit frischem Spargel)
- Geschmorte Beete, Topinambursticks, vergessene Kartoffelnstampf, Schmorgemüse, Schalottenmarmelade und karamellisierte Cashews
- Avocado-Schokomus mit geschmorter Ananas und veganem Bananen-Chilli-Eis
